A ordem é o que importa
Descer duas vezes por uma lista ensina a lista, não as palavras: a terceira resposta volta porque a segunda veio, não porque você sabe. Sortear ao acaso quebra a corrente em que a memória estava se apoiando.
O baralho inteiro é sorteado antes de qualquer cartão voltar, então nada se perde no caminho, e o embaralhamento é novo a cada rodada.