Versão 4, e ele próprio o diz
O décimo terceiro caractere é sempre um 4 e o décimo sétimo é 8, 9, a ou b. Esses não são aleatórios: são as marcas de versão e variante que dizem a tudo o que lê o UUID que o resto foi sorteado ao acaso.
Sobram 122 bits de aleatoriedade real — suficiente para os gerar o dia inteiro sem alguma vez ter razão para esperar ver o mesmo duas vezes.