De kaart, niet de encyclopedie
Alles hier staat op het bord van een gewoon café. Een lijst met vier handfiltermethodes is een lijst waarvan je niet kunt bestellen.
De Vietnamese en Turkse stijlen staan erbij. Koffie is niet in een Milanese bar begonnen, en een koffiekiezer die dat denkt, mist de halve wereldkaart.